Crepes de avena con crema de turrón:
–Ingredientes de la crema de turrón:
150 g turrón blando
120 ml de leche de soja Hijas del Sol
100 ml de nata líquida
1 cucharada de semillas de sésamo Hijas del Sol
15 g de miel Hijas del Sol
1 yema de huevo
–Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes de la crema menos la yema de huevo en un vaso alto y trituramos con el túrmix. Lo ponemos en un cazo hasta que hierva. Apartamos del fuego y echamos la yema. Batimos bien, volvemos a calentar pero sin que llegue a hervir. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.
–Ingredientes para la masa de crepes:
125 g de harina de avena (hecha con copos de avena Hijas del Sol)
Dos huevos
250 ml de bebida de avena o de soja Hijas del Sol
25 g de aceite de coco Banaban
Una pizca de Sal del Himalaya
-Elaboración:
Colocamos la harina en un recipiente hondo, añadimos poco a poco -al tiempo que batimos-, la leche, el aceite de coco un poco derretido y la sal. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.
Ponemos una sartén para crepes o que tenga una superficie anti adherente al fuego, y vamos echando un cazo por cada crepe. Las vamos reservando en un plato y las cubrimos con un paño para evitar que pierdan humedad.
Ahora ya solo nos queda rellenarlas y.. a comer!!
Crema de Papaya y Mango:
–Ingredientes:
0.5 l de leche de arroz “Hijas del Sol”.
1 papaya/mango.
2 cucharadas soperas de natillas en polvo.
2 cucharadas soperas de Sirope de Agave “Hijas del Sol”.
1 palo de canela
1 estrella de anís “Hijas del Sol”.
1 cascara de limón.
Canela en polvo.
Almendra tostada picada.
-Elaboración:
Mezclar un poco de leche de arroz con las natillas en polvo y el sirope de ágave “Hijas del Sol”. Añadir el palo de canela, la cascara de limón, el anís estrellado y el resto de la leche arroz. Poner a fuego lento , removiendo de constante hasta que quede espeso. Dejar enfriar.
Triturar la papaya con el sirope de ágave “Hijas del Sol” . Distribuir la papaya triturada en copas, alternando con el preparado de la crema.
Terminar con la crema, espolvorear canela y almendras picadas al gusto, y a disfrutar!