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Crepes de avena con crema de turrón:

Ingredientes de la crema de turrón:

150 g turrón blando

120 ml de leche de soja Hijas del Sol

100 ml de nata líquida

1 cucharada de semillas de sésamo Hijas del Sol

15 g de miel Hijas del Sol

1 yema de huevo

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes de la crema menos la yema de huevo en un vaso alto y trituramos con el túrmix. Lo ponemos en un cazo hasta que hierva. Apartamos del fuego y echamos la yema. Batimos bien, volvemos a calentar pero sin que llegue a hervir. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Ingredientes para la masa de crepes:

125 g de harina de avena (hecha con copos de avena Hijas del Sol)

Dos huevos

250 ml de bebida de avena o de soja Hijas del Sol

25 g de aceite de coco Banaban

Una pizca de Sal del Himalaya

-Elaboración:

 Colocamos la harina en un recipiente hondo, añadimos poco a poco -al tiempo que batimos-, la leche, el aceite de coco un poco derretido y la sal. Dejamos reposar la masa unos 20 minutos.

Ponemos una sartén para crepes o que tenga una superficie anti adherente al fuego, y vamos echando un cazo por cada crepe. Las vamos reservando en un plato y las cubrimos con un paño para evitar que pierdan humedad.

Ahora ya solo nos queda rellenarlas y.. a comer!!

Crema de Papaya y Mango:

Ingredientes:

0.5 l de leche de arroz “Hijas del Sol”.

1 papaya/mango.

2 cucharadas soperas de natillas en polvo.

2 cucharadas soperas de Sirope de Agave “Hijas del Sol”.

1 palo de canela

1 estrella de anís “Hijas del Sol”.

1 cascara de limón.

Canela en polvo.

Almendra tostada picada.

-Elaboración:

Mezclar un poco de leche de arroz con las natillas en polvo y el sirope de ágave “Hijas del Sol”. Añadir el palo de canela, la cascara de limón, el anís estrellado y el resto de la leche arroz. Poner a fuego lento , removiendo de constante hasta que quede espeso. Dejar enfriar.

Triturar la papaya con el sirope de ágave “Hijas del Sol” . Distribuir la papaya triturada en copas, alternando con el preparado de la crema.

Terminar con la crema, espolvorear  canela y almendras picadas al gusto, y a disfrutar!

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